Dieser farbenfrohe und sättigende Salat kombiniert die Frische von Tomaten, die Würze von Paprika und die Herzhaftigkeit von Kichererbsen zu einer harmonischen und sättigenden Mahlzeit. Die Kichererbsen liefern wertvolle pflanzliche Proteine und Ballaststoffe, während die salzigen und aromatischen Oliven eine zusätzliche geschmackliche Tiefe bringen. Ein cremiges Tahini-Dressing, zubereitet aus Sesampaste, Zitronensaft, Knoblauch und einer Prise Salz, rundet den Salat perfekt ab und verleiht ihm eine leicht nussige Note.

Dieser Salat ist glutenfrei und frei von Milchprodukten sowie Eiern, was ihn ideal für Allergiker und verschiedene Ernährungsweisen macht. Er eignet sich hervorragend als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu einem größeren Menü. Dank der einfachen Zubereitung und der vielseitigen Zutaten lässt sich das Gericht individuell anpassen, beispielsweise durch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Ein köstlicher Salat, der nicht nur gesund, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist!