Glutenfrei heißt nicht Verzicht, sondern Veränderung Mehr als Verzicht – Teil II Alltag, Herausforderungen und Tipps & Tricks Im ersten Teil meines Blogbeitrags habe ich die Grundlagen gelegt und erklärt, worin sich Zöliakie und Glutensensitivität unterscheiden. Damit war die Basis geschaffen, um die körperlichen und ernährungswissenschaftlichen Hintergründe besser zu verstehen. In diesem zweiten Teil möchte […]

Was für andere Genuss ist, kann für mich Schmerz bedeuten. Mehr als Verzicht – Zöliakie & Glutensensitivität Und die Kunst, glutenfrei zu leben Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, Glutensensitivität hingegen eine nicht eindeutig definierte Unverträglichkeit – beide erfordern unterschiedliche Diagnostik und Umgang. In diesem Blogbeitrag versuche ein bisschen Licht ins Dunkle zu bringen und über die […]

Was bedeutet glutenfrei eigentlich? In der Welt der Ernährung hört man immer häufiger den Begriff „glutenfrei“. Doch was genau bedeutet das eigentlich, und warum entscheiden sich immer mehr Menschen dafür, glutenfreie Lebensmittel zu konsumieren? Dieser Blogbeitrag taucht tief in das Thema ein und beleuchtet, was Gluten ist, welche Auswirkungen es auf den Körper haben kann […]