Schokoladenpudding

Ein himmlischer Genuss erwartet Sie mit diesem außergewöhnlichen Schokoladenpudding, der nicht nur unglaublich cremig, sondern auch allergikerfreundlich ist. Durch den Verzicht auf Gluten, Eier, Milchprodukte und Mandeln ist dieser Pudding eine ideale Wahl für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur kombiniert hochwertige Zutaten, um eine Konsistenz und einen Geschmack zu kreieren, der traditionellen Puddings in nichts nachsteht. So können selbst Menschen mit eingeschränkten Ernährungsweisen ein süßes Dessert genießen, ohne Kompromisse einzugehen.

Die Zubereitung dieses Puddings erfordert kreative Alternativen zu den üblichen Zutaten. Pflanzliche Milchsorten wie Hafer- oder Kokosmilch, kombiniert mit einem natürlichen Süßungsmittel, sorgen für die gewünschte Cremigkeit und Süße. Stärke oder Agar-Agar ersetzen Eier als Bindemittel, während fein Zartbitterschokolade dem Pudding seine intensive Schokoladennote verleiht. Diese Mischung wird erhitzt und sanft gerührt, bis eine samtige Textur entsteht, die dann im Kühlschrank perfekt auskühlt.

Das Ergebnis ist ein Dessert, das sowohl Allergiker als auch Feinschmecker begeistert. Ob als Abschluss eines Festmahls oder als kleine Belohnung zwischendurch – dieser Schokoladenpudding bringt Genuss und Wohlbefinden in Einklang. Seine einfache Herstellung und Vielseitigkeit machen ihn zu einem Highlight in jeder Küche, das garantiert für Freude am Tisch sorgt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen, wie köstlich eine allergikerfreundliche Kreation sein kann!

VORBEREITUNG

10 Minuten

KOCH-/BACKZEIT

10 Minuten

ZEIT GESAMT

GERICHT

Dessert

KÜCHE

Vegan

ANZAHL PERSONEN

Ungestört Kochen (Display bleibt an!)

Zutaten

  • 125 ml Kokosmilch aus der Dose
  • 25 g Zartbitterschokolade (vegan, glutenfrei)
  • 15 g Rohrzucker
  • 12,5 g Maisstärke
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

10 Minuten

10 Minuten

  • 250 ml Kokosmilch aus der Dose
  • 50 g Zartbitterschokolade (vegan, glutenfrei)
  • 25 g Rohrzucker
  • 15 g Maisstärke
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

10 Minuten

10 Minuten

  • 375 ml Kokosmilch aus der Dose
  • 75 g Zartbitterschokolade (vegan, glutenfrei)
  • 35 g Rohrzucker
  • 22,5 g Maisstärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

10 Minuten

10 Minuten

  • 500 ml Kokosmilch aus der Dose
  • 100 g Zartbitterschokolade (vegan, glutenfrei)
  • 50 g Rohrzucker
  • 30 g Maisstärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

10 Minuten

10 Minuten

Du benötigst außerdem

Nährwerte

Hierbei handelt es sich um automatisch berechnete Richtwerte.

1

In einem kleinen Topf 400 ml Kokosmilch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Achte darauf, dass die Milch nicht kocht.

2

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in die warme Kokosmilch geben. Rühre kontinuierlich, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

3

In einer kleinen Schüssel die restlichen 100 ml Kokosmilch mit der Maisstärke glatt rühren, sodass keine Klumpen entstehen.

4

Die Maisstärkemischung langsam in die warme Schokoladenmilch einrühren. Dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

5

Füge den Rohrzucker, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Weiter rühren, bis der Pudding eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht ist, etwa 5-7 Minuten.

6

Den Pudding vom Herd nehmen und in kleine Dessertschalen füllen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.