Calamari Fritti mit Zitronen-Aioli

Diese knusprigen, glutenfreien Calamari-Ringe sind ein echtes Highlight für alle, die eine leichte und dennoch geschmackvolle Vorspeise oder einen Snack suchen. Die zarten Calamari-Ringe werden in einer speziellen glutenfreien Panade gewendet, die für ihre unwiderstehliche Knusprigkeit sorgt. Beim Braten entfaltet sich ein herrliches Aroma, das sofort Appetit macht. Der subtile Hauch von Zitrone, der in die Panade eingearbeitet wird, sorgt für eine frische und leicht säuerliche Note, die perfekt mit den Meeresfrüchten harmoniert.

Die dazu gereichte vegane Zitronen-Aioli hebt das Gericht auf ein neues Niveau. Hergestellt aus pflanzlichen Zutaten, überzeugt sie mit ihrer cremigen Konsistenz und einer angenehmen Frische. Die Zitronennote in der Aioli ergänzt das Aroma der Calamari-Ringe und verleiht dem Snack eine sommerliche Leichtigkeit. Diese Kombination aus knuspriger Textur und erfrischender Cremigkeit macht die Calamari-Ringe zu einer perfekten Wahl für ein entspanntes Treffen mit Freunden, ein sommerliches Buffet oder einfach als Genussmoment zwischendurch.

Das Gericht ist nicht nur glutenfrei, sondern auch ohne Eier, Milch und Mandeln zubereitet, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit spezifischen Ernährungsbedürfnissen macht. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend, um Gäste zu beeindrucken, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen. Serviere es heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie, und freue dich über eine leckere, vielseitige und verträgliche Köstlichkeit, die garantiert jedem schmeckt.

VORBEREITUNG

20 Minuten

KOCH-/BACKZEIT

15 Minuten

ZEIT GESAMT

GERICHT

Hauptgericht/Fischgericht

KÜCHE

Italienisch

ANZAHL PERSONEN

Ungestört Kochen (Display bleibt an!)

Zutaten

  • 200 g frische Calamari, in Ringe geschnitten
  • 65 g glutenfreies Mehl (z.B. Hafermehl)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 100 ml Sprudelwasser
  • 300 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 Bio-Zitrone, in Schreiben geschnitten
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 100 g vegane Mayonnaise
  • 1 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt

20 Minuten

15 Minuten

  • 400 g frische Calamari, in Ringe geschnitten
  • 125 g glutenfreies Mehl (z.B. Hafermehl)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 150 ml Sprudelwasser
  • 300 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 Bio-Zitrone, in Schreiben geschnitten
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 100 g vegane Mayonnaise
  • 1 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt

20 Minuten

15 Minuten

  • 600 g frische Calamari, in Ringe geschnitten
  • 190 g glutenfreies Mehl (z.B. Hafermehl)
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 225 ml Sprudelwasser
  • 450 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 Bio-Zitrone, in Schreiben geschnitten
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 150 g vegane Mayonnaise
  • 1 1/2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 1/2 TL Dijon-Senf
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt

20 Minuten

15 Minuten

  • 800 g frische Calamari, in Ringe geschnitten
  • 250 g glutenfreies Mehl (z.B. Hafermehl)
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 300 ml Sprudelwasser
  • 600 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 Bio-Zitrone, in Schreiben geschnitten
  • 3 EL frischer Zitronensaft
  • 200 g vegane Mayonnaise
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt

20 Minuten

15 Minuten

Du benötigst außerdem

Nährwerte

Hierbei handelt es sich um automatisch berechnete Richtwerte.

1

Calamari-Ringe unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2

In einer großen Schüssel glutenfreies Mehl (Hafermehl z.B.), Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen

3

Sprudelwasser langsam in die Mehlmischung einrühren bis ein glatter Teig entsteht.

4

Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. 

5

Calamari-Ringe in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und vorsichtig in das heiße Öl geben. In kleinen Chargen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Charge. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

6

Für die Zitronen-Aioli vegane Mayonnaise, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

7

Die Calamari-Fritti auf einer Servierplatte anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren und zusammen mit der Zitronen-Aioli servieren.